Reiser du gjennom Saltdal må du stoppe et sted å kjøpe deg denne retten. Den er meget spesiell, men etter min mening nydelig. På vår tur nordover denne uke, måtte jeg innom to steder for å få en slik.
Møsbrømlefse er lokalrett i Saltdal område. Tror ikke du finner det andre steder.
Møsbrømlefse – en søt varmrett som spises til middag!
Møsbrømlefse serveres på flere lokale tilstelninger i løpet av året.
INGREDIENSER:
2 ss smør
2 ss lys sirup
1 l kulturmelk
2 ss sukker
1 ss hornsalt
1 kg hvetemel
250 g byggmel
250 g fin sammalt hvete
Smurning, primduppen:
500 g raspet mysost
5 dl melk
1-2 dl kulturmelk
hvetemel
sirup
rømme
smeltet smør
FREMGANGSMÅTE:
Smelt smøret og tilsett sirupen. Ha blandingen i melken. Bland i alt det tørre og tilsett. Del deigen i 40 emner, og kjevle ut tynne lefser med en gang.
Stek lefsene på den ene siden over sterk varme. Legg dem oppå hverandre, med klede over og press. Avkjøl. Lefsene legges på takken.
Lag primduppen ved å smelte mysost i melken. Visp i kulturmelk og jevn med hvetemel.
Lefsene legges på takken. Primduppen smøres utover hele flaten. Ha på en klatt seterrømme og litt smeltet smør. Brett først inn en tredjedel, deretter brettes venstre side inn en tredjedel og så høyre side, slik at brettene går litt over hverandre, uten å dekke helt.
jeg tror at jeg står over…. jeg spiser jo ikke ost og slet ikke gedeost, men flot ser det ud
Marianne:
Du vet ikke hva du går glipp av.
Det lyder lige som noget for mig! Myseost plus gedeosteruller er mums
Jeg vil prøve at starte med at lave en halv portion, men selv 20 lefser er mange, så jeg vil spørge dig, om man kan fryse dem eller dejen??
å, den lefsa smakte jeg for over 20 år siden, min svigermor kommer fra Saltstraumen(eller like ved da) Moren hennes var nedover og lagde møsbrøm lefse, husker enda hvor godt det var
Ho er nå dø for flere år siden desverre så jeg har ikke smakt det siden.
Nam ! Denne lefsa er bare nydelig.Bodde mange år i Bodø,og da serverte de disse påden lokale martnan. Takk for oppskriften.
måtte skrive et svar til “anjoe”
de ferdige lefsene kan fint fryses! =)
hilsen Saltdalsjente
møsbrømlefse er noe av det beste jeg vet:)